सीधे मुख्य सामग्री पर जाएं

गठिया,

ਗਠੀਏ 
ਗਠੀਏ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ “ਜੋੜਾਂ ਦਾ ਦਰਦ” ( ਲਾਤੀਨੀ , ਜਰਮਨ , ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ : ਗਠੀਆ / ਗਠੀਆ) ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਈ ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਦਰਦ, ਕਠੋਰਤਾ ਜਾਂ ਸੋਜਸ਼. ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਵਿਚ ਜੋੜਾਂ ਵਿਚ ਗਠੂਆਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਚਿਕਨਾਈ ਦੇ ਚਿਕਨ ਵਾਂਗ ਦਰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਗਠੀਆ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .

ਗਠੀਏ ਦਾ
ਵਰਗੀਕਰਣ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਸਰੋਤ
ਆਰਥਰਾਈਟ rhumatoide.jpg
ਗਠੀਏ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਹੱਥ
ਹੋਰ ਨਾਮ
ਗਠੀਆ, ਗਠੀਆ, ਗਠੀਏ
ਆਈਸੀਡੀ- 10
ਐਮ 00. - ਐਮ 25.
ਆਈਸੀਡੀ- 4
710 - 719
ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਡਾਟਾਬੇਸ
15237
ਮੈਡਲਲਾਈਨ +
001243
ਈ-ਦਵਾਈ
ਵਿਸ਼ਾ ਸੂਚੀ
ਜਾਲ
ਡੀ 1001168
ਇਥੇ ਸੌ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਗਠਜੋੜ ਹਨ . ਗਠੀਏ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫੈਲਦਾ ਹੈ . ਗਠੀਏ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ - ਅਮਵਾਤੀਕ ਗਠੀਆ ਜਾਂ ਗਠੀਏ '(ਗਠੀਏ), ਚੰਬਲ, ਗਠੀਏ ( ਚੰਬਲ ਗਠੀਆ).

ਗਠੀਏ ਵਿਚ, ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਮਲਾਵਰ ਜੋੜਾਂ ਵਿਚ ਅਸਹਿ ਦਰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਬਜ਼ ਦੀ ਗਤੀ ਤੀਬਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬੁਖਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਗਠੀਆ ਵੀ ਵੇਗ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਗੜਬੜ ਵਿਚ, ਰੋਗੀ ਉਸੇ ਆਸਣ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਵਿਗਾੜ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਵਿਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸਤਹੀ ਇਲਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਤਾਂ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਖੁਰਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਗਠੀਏ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਛੋਟ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਬਿਮਾਰੀ ਮਰਦ ਅਤੇ bothਰਤ ਦੋਵਾਂ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਹਮਲਾ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਗਠੀਏ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੰਪਾਦਿਤ ਕਰੋ
ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਕਾਰਨਾਂ ਤੇ ਸ਼ੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖੋਜ ਦੁਆਰਾ ਲੱਭੇ ਗਏ ਹਨ ਜੋ ਸਨਸਨੀ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਕਿ ਜਲੂਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਮਿ .ਨ ਸੈੱਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਜੋੜ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕਾਰਟਿਲੇਜ ਦੁਆਰਾ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ. [1]

ਕਿਸਮ ਸੰਪਾਦਿਤ ਕਰੋ
ਗਠੀਆ ਦੀਆਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:

(1) ਗੰਭੀਰ ਸੰਕਰਮਿਤ ਗਠੀਏ,
(2) ਦੀਰਘ ਲਾਗ ਵਾਲੇ ਗਠੀਏ
ਗੰਭੀਰ ਛੂਤ ਗਠੀਏ ਸੰਪਾਦਿਤ ਕਰੋ
ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਭੀਰ ਲਾਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜਲੂਣ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਛੂਤ ਦੀਆਂ ਗਠੀਆ ਵਧੇਰੇ ਫੈਲਦੀਆਂ ਹਨ:

(ਏ) ਤੀਬਰ ਗਠੀਏ,
(ਬੀ) ਤੀਬਰ ਸਟਰੈਪਟੋਕੋਕਲ ਗਠੀਏ,
(ਸੀ) ਤੀਬਰ ਸਟੈਫੀਲੋਕੋਕਲ ਗਠੀਏ,
(ਡੀ) ਗੋਨੋਕੋਕਲ ਗਠੀਏ,
()) ਲਾਲ ਬੁਖਾਰ, ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਗਠੀਏ
(ਐਫ) ਸੀਰਮ ਬਿਮਾਰੀ
ਦੀਰਘ ਛੂਤ ਗਠੀਏ ਸੰਪਾਦਿਤ ਕਰੋ
ਇਹ ਜਲੂਣ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਿਰੀਆ (ਪਾਇਰੋਹੋਕਾ), ਦੀਰਘ ਅਪੈਂਡਿਸਟਾਇਟਿਸ, ਦੀਰਘ ਪੇਟ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ

ਗਠੀਏ ਦੇ ਲੱਛਣ ਸੰਪਾਦਿਤ ਕਰੋ
ਜੋੜਾਂ ਦਾ ਦਰਦ ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣਾ (ਦਰਦ ਜਾਂ ਦਬਾਅ) ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਲਣਾ, ਚਲਣਾ, ਕੁਰਸੀ ਤੋਂ ਉੱਠਣਾ, ਲਿਖਣਾ, ਟਾਈਪ ਕਰਨਾ, ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਫੜਨਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਣੀਆਂ ਆਦਿ ਚਲਦੀਆਂ ਅੰਦੋਲਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਗੜਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸੋਜਸ਼, ਜੋ ਕਿ ਸੋਜ, ਤਹੁਾਡੇ, ਲਾਲੀ, ਅਤੇ / ਜਾਂ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਨਿੱਘ ਤੋਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਖ਼ਾਸਕਰ ਸਵੇਰ ਦੀ ਤੰਗੀ
ਜੋਡ਼ ਦੇ ਲਚਕਤਾ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ
ਜੋੜਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹਿਲਾ ਸਕਦਾ
ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਵਿਗਾੜ
ਜੋਡ਼ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਨਿੱਘ ਮਹਿਸੂਸ
ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਸੀਮਤ ਵਰਤੋਂ. [2]
ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ
ਸੰਕਟਕਾਲੀਨ ਬੁਖਾਰ
ਖਿੰਡਾ
ਗਠੀਏ ਦਾ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਸੰਪਾਦਿਤ ਕਰੋ
ਗਠੀਏ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਦੀ ਸਥਾਨਕ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇਲਾਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਮਰੀਜ਼ ਲਈ ਪੂਰਨ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਆਰਾਮ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖੁਰਾਕ, ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ, ਹਲਕਾ ਮਸਾਜ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਥੈਰੇਪੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ.

ਰਾਇਮੇਟਾਇਡ ਗਠੀਏ ਦਾ ਨਿਆਂਇਕ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਇਲਾਜ਼ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਵੱਲ ਲਿਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਖੂਨ ਦੇ ਟੈਸਟਾਂ ਅਤੇ ਐਕਸਰੇ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਗਠੀਏ ਦੇ ਗਠੀਏ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਅਨੁਸਾਰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਲਓ.
ਸਰੀਰ ਦਾ ਭਾਰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰੋ.
ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਓ
ਡਾਕਟਰ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਸਰਤ ਕਰੋ.
ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਸਰਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਮੁਕਤ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਓ, ਸਹੀ ਆਰਾਮ ਲਓ, ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਪੂਰੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਮੁਕਤ ਰਹੋ.
ਯੋਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪਕ ਰੋਗ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
By Vnita punjab.

ਕਸਰਤ ਸੰਪਾਦਿਤ ਕਰੋ
ਲੱਤਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਕਸਰਤ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਵਾਰ ਕਸਰਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. 
Rheumatoid arthritis

 

 Rheumatoid arthritis means "joint pain" (Latin, German, English: arthritis / rheumatism). The patient suffers from pain, stiffness or inflammation in many joints.  This condition causes arthritis in the joints and causes pain like greasy chicken, hence the disease is also called arthritis.


 Rheumatoid arthritis

 Classification and external sources

 Arthritis rhumatoide.jpg

 Arthritis patients hands

 Other names

 Arthritis, rheumatism, arthritis

 ICD-10

 M00. - M25.

 ICD-4

 710 - 719

 Disease database

 15237

 Medalline +

 001243

 E-medicine

 Table of contents

 Trap

 D 1001168

 There are over a hundred types of alliances.  Rheumatoid arthritis is the most common of these.  Other types of arthritis - rheumatoid arthritis or rheumatism '(arthritis), psoriasis, arthritis (psoriasis arthritis).


 In arthritis, the patient has unbearable pain in the invasive joints, the pulse rate increases, there is fever, and the arthritis also changes according to the velocity.  In this disorder, the patient remains in the same posture, feeling very difficult to move the space and touch the damaged part.  If not treated topically, the patient may have itching.  Rheumatoid arthritis is more common in people with low immunity.  The disease attacks both men and women equally.


 Edit due to arthritis

 The causes of the disease are not known, although some of the causes that can be suspected have been discovered by research that play an important role in sensation.  Substances that act before inflammation and are released by immune cells through the cartilage inside the joint and cause bone loss or damage.  [1]


 Edit type

 There are two types of arthritis:


 (1) severe infectious arthritis,

 (2) Rheumatoid arthritis with chronic infection

 Edit Acute Infectious Osteoarthritis

 It can cause inflammation during any serious infection.  The following types of infectious arthritis are more common:


 (A) Acute arthritis,

 (B) acute streptococcal arthritis,

 (C) acute staphylococcal arthritis,

 (D) gonococcal arthritis,

 ()) Red fever, lemon or rheumatism

 (F) Serum disease

 Edit chronic infectious arthritis

 This inflammation usually occurs in many parts of the body.  Pyria (pyrohoca), chronic appendicitis, chronic abdominal disease


 Edit the symptoms of arthritis

 Joint pain or tenderness (pain or pressure) in which walking, walking, getting up from a chair, writing, typing, holding something, chopping vegetables, etc. impair walking movements.

 Inflammation, which is manifested by swelling, stiffness, redness, and / or warmth of the joints.

 Especially the morning crunch

 Loss of joint flexibility

 Can't move joints too much

 Disorders of the joints

 Feeling warmth around the joints

 Limited use of joints.  [2]

 Weight loss and fatigue

 Emergency fever

 Scattered

 Edit Arthritis Treatment and Management

 Treatment is to remove the cause of the arthritis and correct the local condition of the joint.  In addition, complete physical and mental relaxation, a nutritious diet, sunlight, light massage and physical therapy are very important for the patient.


 Judicial management and effective treatment of rheumatoid arthritis can lead to recovery.

 Rheumatoid arthritis can be maintained with the help of blood tests and X-rays.

 Take medicines regularly as advised by your doctor.

 Control body weight.

 Eat healthy foods

 Exercise regularly as directed by your doctor.

 Exercise regularly and adopt stress-free techniques, get proper rest, complete your tasks in a planned manner and stay stress free.

 Yoga and other alternative disease treatments have been scientifically documented as complementary to the use of drugs.

 By Vnita punjab.

 Edit Exercise

 Strong muscles are needed to keep the leg bones in proper alignment and to reduce the weight on them.  Strong muscles can be built through exercise.  Exercise at least 3 times a week is essential.

टिप्पणियाँ

इस ब्लॉग से लोकप्रिय पोस्ट

हल्दी के हैं कई फायदे, बेहतर निखार के लिए जानें कैसे करना है इसे यू BY वनिता कासनियां पंजाब जानें स्किन निखार लाने में कैसे मददगार है हल्दीस्किन के लिए हल्दी है फायदेमंद; Image Credits: istockस्किन प्रॉब्लम्स को दूर करने में हल्दी एक बेस्ट ऑप्शन मानी जाती है. दरअसल, इसमें कई ऐसी एंटी प्रॉपर्टीज मौजदू होती हैं, जो स्किन से जुड़ी काफी परेशानियों को दूर कर सकती हैं. खास बात है कि ये आसानी से उपलब्ध होने वाली चीज है. इसके इस्तेमाल के कारण स्किन पर निखार पाया जा सकता है. आज हम आपको हल्दी के फायदे बताएंगे और इसे स्किन के लिए कैसे इस्तेमाल में लेना है, ये भी बताएंगे.हल्दी से स्किन की कई परेशानियां खत्म की जा सकती हैंहल्दी से बने इन प्रोडक्ट्स को चुनेंहल्दी के फायदेस्किन के लिए हल्दी काफी फायदेमंद है, क्योंकि इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी इन्फ्लामेट्री कॉम्पोनेंट्स मौजूद होते हैं. ये स्किन पर आने वाले एक्ने, एक्ने स्कार्स और सनबर्न जैसी परेशानियों को खत्म करने की क्षमता रखी है. ये एक लाइटनिंग एजेंट की तरह काम करती है और स्किन पर आए डार्क सर्कल्स को भी खत्म कर सकती है. इतना ही नहीं इसकी मदद से बल्ड सर्कुलेशन भी बेहतर बनता है. ये स्किन हाइड्रेट और पोषण भी देती है और ये ऑयली स्किन के लिए भी बेस्ट है.हल्दी का कैसे करें इस्तेमाल?1. एक्सफोलिएटर की तरहआप थोड़े बेसन में हल्दी को मिलाकर इसे एक स्क्रब की तरह यूज कर सकते हैं. इससे डेड सेल्स खत्म होंगे और स्किन पर निखार आएगा.2. क्लींजर की तरहआप चावल के आटे के साथ हल्दी को मिलाकर इसे एक क्लींजर के तौर पर यूज कर सकते हैं. इसमें दूध या दही मिलाना और भी बेस्ट रहेगा.T3. ग्लोइंग एजेंट की तरहअगर इसे ग्लोइंग एजेंट की तरह इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो हल्दी में शहद को मिलाएं. शहद नेचुरल मॉइश्चराइजर की तरह काम करेगा, वहीं हल्दी ब्राइटनेस लाएगी. इन दोनों का फेस पैक काफी असरदार रहेगा.हल्दी का यूज स्किन के लिए है बेस्ट4. एक्ने को करें दूरस्किन को एक्ने से बचाने के लिए हल्दी, नींबू का रस और शहद को मिलाकर फेस पर लगाएं. अब इसे हल्के गर्म पानी से धोएं.5. नाइट क्रीम की तरह यूज करेंरात में हल्दी को चेहरे पर लगाने के लिए इसे दूध के साथ मिलाएं और फेस पर लगाएं. इस मास्क को तब तक चेहरे पर लगाए रखें, जब तक यह सूख न जाए. सुबह इस मास्क को क्लींजर की मदद से हटाएं.

हल्दी के हैं कई फायदे, बेहतर निखार के लिए जानें कैसे करना है इसे यू By वनिता कासनियां पंजाब जानें स्किन निखार लाने में कैसे मददगार है हल्दी स्किन के लिए हल्दी है फायदेमंद;ĺ स्किन प्रॉब्लम्स को दूर करने में हल्दी एक बेस्ट ऑप्शन मानी जाती है. दरअसल, इसमें कई ऐसी एंटी प्रॉपर्टीज मौजदू होती हैं, जो स्किन से जुड़ी काफी परेशानियों को दूर कर सकती हैं. खास बात है कि ये आसानी से उपलब्ध होने वाली चीज है. इसके इस्तेमाल के कारण स्किन पर निखार पाया जा सकता है. आज हम आपको हल्दी के फायदे बताएंगे और इसे स्किन के लिए कैसे इस्तेमाल में लेना है, ये भी बताएंगे. हल्दी से स्किन की कई परेशानियां खत्म की जा सकती हैं हल्दी से बने इन प्रोडक्ट्स को चुनें हल्दी के फायदे स्किन के लिए हल्दी काफी फायदेमंद है, क्योंकि इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी इन्फ्लामेट्री कॉम्पोनेंट्स मौजूद होते हैं. ये स्किन पर आने वाले एक्ने, एक्ने स्कार्स और सनबर्न जैसी परेशानियों को खत्म करने की क्षमता रखी है. ये एक लाइटनिंग एजेंट की तरह काम करती है और स्किन पर आए डार्क सर्कल्स को भी खत्म कर सकती है. इतना ही नहीं इसकी मदद से बल्ड सर्कुले...

https://draft.blogger.com/blog/themes/7125078384142554549

ہلدی جتنی زیادہ ہندوستانی ہوتی ہے ، اتنا ہی مضحکہ خ ز اور دواؤں کی خوبیوں سے بھری ہوتی ہے منجانب * سماجی کارکن وینیتا کاسنی پنجاب🌹 ‎رام رام جی * ‏🌹🙏🙏🌹 ‎ہلدی کا دودھ تصویری ماخذ ، ‏Vnita ‎کچھ سال پہلے جب میں نے لندن میں ایک کافی شاپ میں ہلدی کا دودھ پہلی بار دیکھا تو مجھے یقین نہیں آیا۔ مینو میں ، اس کا نام 'گولڈن دودھ' رکھا گیا تھا۔ اس میں بادام ، تھوڑی سی دارچینی اور کالی مرچ کے ساتھ مٹھاس لانے کے لئے قدرتی ایگیو شربت شامل کیا گیا تھا۔ میں نے اس سے پہلے پڑھنا چھوڑ دیا۔ شاید اس کی ایک وجہ یہ بھی تھی کہ میں نے اس کی مہنگی قیمت دیکھی تھی۔ دوم ، مجھے ہندوستان کی ہزاروں دادیوں کی مسکراہٹ یاد آئی۔ تھوڑی دیر کے لئے میں بچپن کی یادوں میں کھو گیا تھا جب میری والدہ گرم ہلدی کھلانے کے لئے مجھے پیار کرتی تھیں۔ انکار کرنے پر بھی ڈانٹ پڑ رہی تھی۔ اشتہار اس دودھ میں گری دار میوے نہیں تھے۔ شوگر صرف اسے میٹھا بنانے کے لئے دستیاب تھا۔ آخری گھونٹ میں ، ہلدی منہ میں بھر گئی۔ ہندی میں ، جسے ہلدی کا دودھ کہا جاتا ہے ، میری والدہ تمل میں پیل منجل کہتے تھے۔ چھوڑیں اور پڑھیں اور بھی پڑھیں ستیجیت چورسیا سلمان ، ہریتک ، فرحان کے سکس پیک کون بنا دیتا ہے؟ گریٹ انڈین کچن دی گریٹ انڈین کچن: ہندوستانی مردوں کے منافقت کو اجاگر کرنے والی ایک اہم فلم ساحل سمندر پر ایک عورت اور دو جوان خواتین شوہر کی موت ، بچوں کی پرورش اور ناکام محبت کی داستانیں ارونا ٹرکی یہ خواتین ، جو جھارکھنڈ کے قبائلی کھانے کو 'درجہ کی علامت' بناتی ہیں ختم ہلدی تصویری ماخذ ، مصالحے یا آلودہ؟ اگر گلے کی سوزش یا جسمانی بخار تھا تو ، ماں فورا. ہلدی دودھ پلایا کرتی تھی۔ بہت سے ہندوستانی اس کو مائع بیماریوں سے پاک سمجھتے ہیں۔ مغربی ممالک نے پچھلی دہائی میں ہی ہلدی کی دریافت کی تھی اور اسے 'سپر فوڈ' بنانے میں تاخیر نہیں کی تھی۔ انہوں نے ہلدی کے تازہ گانٹھوں کو چائے اور کافی میں ملایا۔ اس کا شربت بنانا شروع کیا اور فوری طور پر فائدہ کے ل ‏a ‎ہلدی کا ایک گھنا مشروب تیار کیا۔ لندن کے بعد ، میں نے سان فرانسسکو سے میلبورن تک تمام شہروں میں کیفے اور کافی شاپس میں ہلدی کے مشروبات دیکھے ہیں۔ ہلدی ایک طویل عرصے سے ہندوستان میں باورچی خانے کا ایک اہم عنصر رہا ہے۔ یہ دو شکلوں میں استعمال ہوتا ہے - گانٹھوں کی شکل میں اور اب ہلدی پاؤڈر کی شکل میں بھی۔ میرے مسالدانی میں ہلدی پاؤڈر ہمیشہ سرسوں ، زیرہ اور مرچ پاؤڈر کے ساتھ ملتا ہے۔ میری والدہ بھی اسی طرح کے مصالحے استعمال کرتی تھیں اور اس سے پہلے ان کی والدہ کا بھی یہی طریقہ تھا۔ لندن میں ہلدی دودھ کی تیزی روایتی ہندوستانی کچن میں ، ہلدی کا استعمال کھانے میں رنگ شامل کرنے کے لئے کیا جاتا ہے ، خاص کر سالن اور شوربے بنانے میں۔ ہلدی کے اچار ہلدی کے تازہ اور نرم گانٹھوں سے بھی بنائے جاتے ہیں ، جس پر گرم تیل کا چھڑکle ‎لگایا جاتا ہے۔ کچھ برادریوں میں ہلدی کے پتے لفافہ ہوجاتے ہیں اور اس میں کھانا پکایا جاتا ہے۔ 'مسالے کے ذائقے' کے مصنف مریم ریشی کا کہنا ہے کہ ، "میں گوا میں اپنے گھر میں ہلدی اگاتا ہوں تاکہ یہاں کی مشہور پٹرولیو میٹھی بنائی جا.۔ پٹولو بنانے کے لئے موٹے موٹے چاول میں گڑ ملا کر ہلدی کے دو پتوں کے بیچ رکھیں۔ اس کے بعد اسے بھاپ سے پکایا جاتا ہے اور اس میں ہلدی کی خوشبو آتی ہے۔ ہلدی کا دودھ تصویری ماخذ ، ہلدی کتنی اہم ہے؟ کیا روایتی ہندوستانی کھانوں میں ہلدی اتنی ہی اہم ہے جتنی روایتی کھانوں میں؟ اس کو جاننے کے لئے ، میں نے ممبئی کے مشہور دی بمبئی کینٹین ریسٹورنٹ کے ایگزیکٹو شیف تھامس ذکریا سے بات کی۔ زکریا اپنے ریستوراں میں صرف تازہ اور مقامی اجزاء استعمال کرتی ہیں۔ وہ ہلدی کو "کم ذائقہ والے پس منظر کا مواد" کہتے ہیں۔ "میرے خیال میں ہندوستان میں زیادہ تر لوگ کھانے کی ذائقہ بڑھانے کے ل ‏not ‎، اپنی عادت کی وجہ سے اس کا استعمال کرتے ہیں۔" زکریا کو جب بھی موقع ملتا ہے ، وہ مین ہل کو بنانے کے لئے تازہ ہلدی کو اسٹار میٹریل کی طرح استعمال کرتا ہے ، جیسے کیرالہ کا سالن۔ ہلدی اور ادرک کا ایک ہی خاندان سے تعلق ہے۔ اس کی کاشت ہندوستان کی متعدد ریاستوں میں کی جاتی ہے۔ فنانشل ایکسپریس کے مطابق ، دنیا بھر میں ہلدی کی کل پیداوار کا 75 فیصد سے زیادہ بھارت میں ہے۔ ہندوستان دنیا میں ہلدی کا سب سے بڑا برآمد کنندہ ہے اور یہاں اس کی کھپت بھی سب سے زیادہ ہے۔ جنوبی ہند کی گرم اور مرطوب موسمی ریاستوں - آندھرا پردیش اور تمل ناڈو میں اعلی معیار کی ہلدی بڑے پیمانے پر تیار کی جاتی ہے۔ یہ مئی اور اگست کے درمیان لگایا جاتا ہے اور جنوری تک ، فصل تیار ہونا شروع ہوجاتی ہے۔ ہلدی کی فصل تصویری ماخذ ، آمین یہ تعجب کی بات نہیں ہے کہ جنوری کے وسط میں تامل ناڈو میں نئی ​​فصل کا جشن پونگل میں ہلدی کی جڑ اور پتے استعمال کیے جاتے ہیں۔ ہلدی کے تازہ پتے اور اس کی جڑ ابلتے ہوئے دودھ کے برتن کے منہ پر بندھے ہوئے ہیں۔ اسے دولت کی علامت سمجھا جاتا ہے۔ ہندوستان میں ہلدی ایک باورچی خانے کے مصالحے سے کہیں زیادہ ہے۔ ہندوستانی ثقافت میں اس کا ایک خاص مقام ہے۔ بہت ساری ہندو برادریوں میں شادی جیسے اچھے موقعوں پر ہلدی کو زرخیزی اور خوشحالی کی علامت کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر ، شادی سے پہلے ہلدی کی ایک تقریب ہوتی ہے جس میں کنبہ کے عمائدین دلہا اور دلہن کے چہرے پر ہلدی لگاتے ہیں۔ دلہن کے منگلسوتر کا دھاگہ ہلدی کے محلول میں بھی ڈوبا ہوا ہے۔ آج بھی ، ہلدی پاؤڈر شادی سمیت تمام اچھے مواقع پر پہنے ہوئے کپڑوں کے کسی بھی کونے میں لگایا جاتا ہے۔ ہندوستانی خواتین اپنے گھریلو فیس پیک میں ایک چٹکی بھر ہلدی ڈالتی ہیں۔ ان کا ماننا ہے کہ ہلدی جلد کو صاف اور چمکدار بناتی ہے۔ ہلدی تصویری ماخذ ، امیجز اصلی ہندوستانی مصالحہ ریشی کا کہنا ہے کہ ہندوستان کے بیشتر مصالحے تحقیقاتی مسافروں اور حملہ آوروں کو لاتے ہیں ، جیسے مرچ جنوبی امریکہ سے لایا گیا تھا اور مشرقی بحیرہ روم کے خطے سے جیرا۔ لیکن ہلدی پوری طرح سے ہندوستانی ہے۔ "یہ ہمارا مسالا ہے۔ جس طرح سے ہم نے اسے پورے دل سے اپنایا ہے اور اس کی دواؤں کی خصوصیات میں ہمارا اعتقاد ہزاروں سال کی قربت پر مشتمل ہے۔" دس سال پہلے ، میں ایک لمبے درد کا علاج کرنے کے لئے کیرالا کے ایک آیورویدک اسپتال گیا تھا۔ اس نے میرے ساتھ ہلدی کا پیسٹ ، کچھ مالش اور دیگر ادویات کا علاج کیا۔ تب ایک سینئر ویدیا نے مجھے بتایا کہ ہلدی کو آیور وید میں خارش سمجھا جاتا ہے۔ اس سے درد میں راحت ملتی ہے۔ بہت سارے ہندوستانی ہلدی سے گھریلو علاج کرتے ہیں ، جیسے ٹخنوں میں موچ ، ہلدی کا پیسٹ لگائیں ، یا موسم سرما میں مفرور ہو تو ہلدی کے گانٹھ کے دھوئیں کو سونگھیں۔ یہ صدیوں سے آیور وید کے دوا کے روایتی نظام میں مستعمل ہے۔ بنگلورو میں سوکیہ ہالسٹک ہیلتھ سینٹر کے بانی ڈاکٹر ایاز متھائی کا کہنا ہے کہ آیوروید انسانی جسم میں وٹہ ، پٹہ اور کافہ کی تین اقسام کی توانائی پر غور کرتی ہے۔ "ہلدی واحد دوا ہے جو تینوں طرح کے دوشاوں کا علاج کرتی ہے۔" اس سے جلن کم ہوتا ہے۔ یہ بھی مانا جاتا ہے کہ ہلدی میں اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی سیپٹک خصوصیات ہیں۔ اگرچہ ان طبی خصوصیات کے سائنسی ثبوت ابھی تک نہیں مل سکے ہیں۔ ہلدی تصویری ماخذ ‏Vnita ‎پنجاب ہلدی کیمیائی خصوصیات ہلدی کو ایک چمکیلی پیلے رنگ کا رنگ اور کیمیکل جزو سے اس کی مبینہ دواؤں کی خصوصیات مل جاتی ہیں۔ اس کا نام کرکومین ہے۔ ایک نظریہ کہتا ہے کہ کرکومین ہندوستانی کھانا پکانے میں تیل میں بھوننے کے اثر کو بڑھاتا ہے۔ غذائیت کی ماہر اور 'دی ایلی ڈے سبزی خور' کی مصنف نندیتا ایئر کا کہنا ہے کہ ، "کرکومین ایک تیز گھلنشیل مرکب ہے۔ چربی کے ساتھ کرکومین کے اضافے سے اس کے جسم میں جذب ہونے کے امکانات بڑھ جاتے ہیں۔" اگر یہ صحیح ہے ، تو یہ میرے کانوں میں شہد گھولنے کے مترادف ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ میں بغیر کسی جرم کے ہلدی کا دودھ پینے سے انکار کرسکتا ہوں اور اس کی بجائے مسالیدار ہلدی اچار کھا سکتا ہوں۔ ان لوگوں کے لئے جو مہنگے کیفے میں ہلدی لیٹ پینے کے لئے بہت بڑی رقم خرچ کرتے ہیں ، انھیں متنبہ کیا جانا چاہئے کہ یہ ان کی انضمام کی دوائیں نہیں ہیں۔ یہ اچھا ہے کہ وہ اسے کسی تندرش کی بجائے ہاٹ ڈرنک کی طرح پیتے ہیں۔