हल्दी के फायदे और नुकसान By समाजसेवी वनिता कासनियां पंजाब//🌹🌹🙏🙏🌹🌹✍️ हल्दी हम सबकी रसोई में आसानी से उपलब्ध होने वाली सामग्री है। बरसों से भोजन व घरेलू उपचार के रूप में हल्दी का उपयोग होता रहा है. इसका रंग खाने का रूप और स्वाद दोनों बदल देता है। इसकी तासीर गरम होती है। हल्दी प्रोटीन, विटामिन, आयरन, कार्बोहाइड्रेट आदि गुणों से भरपूर है. 1. कैसी होती है हल्दी हल्दी का पौधा ५-६ फुट तक का होता है। इसमें जड़ की गाठों में हल्दी मिलती है। यह अदरक की प्रजाति का हल्दी का लैटिन नाम करकुमा लौंगा (Curcuma longa)है, जबकि इसका अंग्रेज़ी नाम : टरमरिक (Turmeric) है। इसका संस्कृत नाम हरीद्रा है। हल्दी की गांठों को उबालकर मसला जाता है और फिर उसका पाउडर तैयार किया जाता है, जिसे हम हल्दी पाउडर के नाम से जानते हैं। इसका स्वाद कड़वा होता है, इसलिए इसे पकाने के बाद ही खाने में मसालों के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। 2. सेहत के लिए फ़ायदेमंद है हल्दी रिसर्च के अनुसार हल्दी के नियमित सेवन से ग्लूकोज़ का लेवल कम हो जाता है, जिससे टाइप 2 डायबिटीज़ का खतरा कम हो सकता है। 1. हल्दी में एंटीसेप्टिक और एंटीबायो...